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- Publié le 16/04/2024
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Thériaque : La recette du passé
Elle trouve son origine dans les nombreux documents historiques en possession de l’Union Royale Pharmaceutique de Charleroi. Fondée en 1846 , c’est une des plus vieilles institutions de Belgique qui a conservé beaucoup d’éléments du passé lointain des pharmaciens. Quelque part , pas loin de Charnoy (1188) les descendants des druides et des apothicaires se sont transmis secrètement et durant des siècles leurs potions et remèdes magiques. En 1846 , les descendants de ces pharmaciens ont fondé l’Union Royale Pharmaceutique de Charleroi et leurs secrets ont été oubliés dans les grimoires qu'ils ont conservés . C’est en consultant de très vieux documents que nous avons retrouvé par hasard une ancienne formule de la Thériaque . Très surpris par cette découverte , une poignée de pharmaciens s’est donné pour mission de faire revivre cette Thériaque selon cette formule ancestrale nécessitant fermentation et combinaison d’éléments naturels sélectionnés selon les exigences de notre pharmacopée. Il est évident que ce breuvage ancestral doit se consommer avec modération et sagesse.
La Thériaque est une bière inspirée d’un remède mythique conçu depuis l’antiquité et dont la composition ancestrale souvent gardée secrète exploite les richesses de la nature .
En effet , la Thériaque ancestrale était composée d’une cinquantaine d’ingrédients issus des 3 règnes (le règne minéral , le règne végétal et le règne animal) , ce remède nécessitait une fermentation de plus d’un an.
La bière élaborée par les pharmaciens Carolorégiens s’inspire et respecte les préceptes de la Thériaque ancestrale à savoir fermentation et composés judicieusement sélectionnés dans les 3 mondes (minéral , végétal , animal ) . Si comme la Thériaque ancestrale , la composition de notre bière restera secrète , nous vous rassurons. Les éléments issus du monde animal ne seront jamais issus que de la ruche et vous n’y trouverez pas extraits de serpents de licornes et d’autres animaux .
Notre bière Thériaque est élaborée avec des ingrédients de qualité comme le faisaient nos ancêtres les druides.
Caractéristiques de la bière Thériaque :
Du haut de ses 7 % d’alcool, notre bière Thériaque développe dans son verre une robe riche et consistante de couleur jaune ambrée .
Au niveau des saveurs les trois règnes vont participer à l’excellence de la Thériaque :
Le monde minéral souvent imperceptible est ici bien présent par l’eau qui la compose et la distingue . A cela s’ajoute les nombreux minéraux présents dans les végétaux et les extraits de la ruche qui vont subtilement singulariser le breuvage .
Le monde végétal va se percevoir par des arômes exotiques (fruit de la passion …) et d’ agrumes avec des touches herbacées et épicées….et pour les plus avertis vous percevrez peut-être l’ infusion de gingembre qu’elle contient.
Le monde animal …Renouons avec le mystère … A vous d’ imaginer ce qu’il pourrait apporter comme notes car ce sont des infimes quantités mais qui influencent indéniablement les saveurs .
Retrouvez ici l’histoire et la légende :
Pharmacie & Thériaque entre histoire & légende . – URPC – Union Royale Pharmaceutique de Charleroi
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L’URPC est l’office de tarification de Charleroi et remplit la fonction de maillon vital et central pour la perception des montants que les pharmaciens doivent recevoir des mutualités pour la délivrance des médicaments dans le système du tiers payant.
